豬肉切制品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 平時(shí)吃的時(shí)候可以炒、燉、烤。 不管用哪種方法，都是美味的。 下面臨沂豬肉師為您簡(jiǎn)單介紹一下其基本方法。

　　1、豬肉要斜切。 豬肉的肉質(zhì)比較薄，筋也很少。 如果橫切的話，油炸后會(huì)變得雜亂、散落豬肉 請(qǐng)勿長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中。

　　2、豬肉烹調(diào)前不要用熱水清洗，因?yàn)樨i肉含有一種叫做解肌蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)很容易溶解在15攝氏度以上的水中。 如果用熱水泡的話，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失很多，而且味道也不好。

　　3、豬肉要煮熟，因?yàn)樨i肉里有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)。 如果生吃或未完全煮熟，鉤蟲(chóng)可能會(huì)寄生在肝臟或大腦中。