干炒豬肉絲在日常生活中可以說是一道非常美味的家常菜，用浸了辣味的油再加辣椒醬來干腩豬肉絲，暖胃又暖身。下面就給大家介紹一下干炒豬肉絲的具體做法：
　　材料：豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15條，辣椒醬30克，老姜15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，鹵豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏。
　　1、芹菜去葉洗凈，切成5厘米長的段，用少許鹽拌勻，腌5分鐘，沖水，瀝干。
　　2、腐干切成約5厘米長的粗絲。
　　3、豬肉洗凈，切成5厘米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
　　4、炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加干辣椒炒1分鐘至香味出來，鏟出辣椒備用。
　　5、待鍋內(nèi)油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣，約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋，加豆腐干，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
　　以上就是干炒豬肉絲的詳細(xì)做法，不知道大家有沒有學(xué)會(huì)呢？如果有感興趣的朋友，可以參照文章中的方法自己在家嘗試制作，相信可以做出一道非常美味的佳肴。