綠豆燉豬脛骨
赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益·..

綠豆燉豬脛骨 
主要原料 豬脛骨 
輔    料 赤小豆150克 綠豆150克
 配    料 料酒 姜 大蔥

材料
主料:豬脛骨500克
輔料:赤小豆150克 綠豆150克
調(diào)料:料酒10克 姜5克 大蔥10克 鹽6克 雞精2克 胡椒粉2克 雞油30克

做法
1. 將赤小豆、綠豆分別去泥沙后洗凈
2. 豬脛骨洗凈后錘破
3. 姜切成片,蔥切成段
4. 將赤小豆、綠豆、豬脛骨、姜片、蔥段及料酒一同放入燉鍋內(nèi),加入2500毫升清水
5. 用武火燒沸,再用文火燉煮45分鐘
6. 再加入鹽、雞精、雞油及胡椒粉略煮即成.

健康提示
本品具有抗骨折之功效,適于骨折、骨質(zhì)疏松等癥患者食用.
分析
綠豆:綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素,有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過(guò)敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用.綠豆味甘,性涼,...
食物相克
赤小豆:鯉魚(yú)與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng),正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者,盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食,是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異.